水穩、快大、省料、不發病一直是養殖追求的目標，也是經濟效益最高、管理成本最低的養殖方法，但如何實現卻是讓養殖戶最頭痛的事情。山西金水源生物科技有限公司依據多年工作經驗，整理如下，以供參考。
控制飼料耗損及飼料耗損對水質的影響很關鍵
水質穩定是快大、省料的基礎，養殖是否快大、省料又會反過來影響水質穩定，陷入惡性循環。飼料損耗是水質惡化的主要原因，不控制飼料損耗，片面調水只會舍本逐末，浪費人工、藥錢、飼料。比如在南美白對蝦養殖過程中，用藥比例和成本并不比其它養殖少，之所以還是疾病高發和水質問題突出，就是因為南美白對蝦養殖過程中，飼料損耗太大。如果飼料損耗大，不管怎么調水改底都很難分解這些損耗，水質惡化不可避免。所以關注飼料轉化率，科學合理進行投喂，控制飼料耗損，才是整個養殖管理的核心。
1.按照營養需求或根據養殖動物日增重率來設計投喂量。
我們假設剛好滿足養殖動物生長需求的投喂量為標準投喂量，那么超過標準投喂量的投喂就會利用率大大降低，水質惡化速度就會加快。筆者不建議按照飽食量來設計投喂量。比如羅非魚精養殖，如果采用36%以上高蛋白飼料投喂，投喂比例不能超過1.5%，超過這種投喂比例，短時間內羅非魚生長速度很快，但水質變化劇烈，其最終養殖效果不如意；而采用普通羅非魚飼料，投喂比例控制在2--2.5%，養殖效果最佳。如果采用飽食量來計算，對于高蛋白飼料來說則投喂量太大，對于低蛋白飼料來說，則投喂量太保守。
2.惡劣天氣投喂，寧少勿多。
在惡劣天氣情況下，養殖動物處于應激狀態或生長緩慢狀態，根據暗箱原理此種情況下大量投喂，飼料利用率很低，容易敗壞水質。此時控制飼料耗損，保證水質穩定的意義遠遠大于滿足養殖動物營養需求。因為養殖動物處于應激狀態時，營養需求是非常巨大的，生長卻是緩慢的。比如在南美白對蝦土塘精養殖、魚蝦蟹混養過程中，我們發現在水質輕微惡化時，蝦蟹會出現攝食增加、生長緩慢的現象，這又往往成為蝦蟹出現嚴重疾病的前兆。此時大量投喂會讓問題變得很棘手，而早發現問題，及時調水、改底配合節食可以有效解決此問題。
3.無效養殖時間內，盡量少投喂。
有效養殖時間是指養殖動物能夠正常生長的時間，反之當養殖動物冬眠、機能下降或應激狀態下，導致生長緩慢甚至停止生長的時間，我們稱之為無效養殖時間。根據暗箱原理在無效養殖時間內大量投喂，飼料利用率很低，容易敗壞水質。此時控制飼料耗損，保證水質穩定的意義遠遠大于滿足養殖動物營養需求。比如在廣東冬天，水溫并不算很低，大部分時間和大部分養殖品種都能夠有效攝食。但此時大量投喂會造成大量飼料消化不了，惡化水質，導致冬天魚蝦也容易浮頭，羅非魚過冬難度加大。
4.考慮飼料殘餌和代謝后糞便對水質的影響，選擇飼料配方和種類很關鍵。
在實踐中這個問題比較忽視，平時我們都只關注飼料的生產性能，如餌料系數、生長速度等，不太關注飼料殘餌和代謝后糞便對水質的破壞性。（我們稱之為飼料的生態性能）飼料殘餌和代謝后糞便對水質的破壞又會反過來影響飼料的使用效果。比如在中華鱉、鰻魚、羅非魚養殖中，短時間內很多高蛋白飼料的生長性能特別好，但時間一長，水質惡化快速，有效養殖時間縮短，疾病高發，最終養殖效果并不如意。
在苗種期，或蝦蟹混養中，其實苗種或蝦蟹的有效攝食率是有限的，飼料浪費是很大的，片面追求高蛋白飼料，由于高蛋白飼料及其代謝物對水質破壞很大。其最終飼養效果不一定優于普通飼料。而且苗種或蝦蟹或其它雜食性養殖品種是池塘碎屑食物鏈中一環，其營養部分來自于水體，對水質的要求更高，考慮飼料的生態性能非常重要。這也是目前發酵飼料在苗期或南美白對蝦養殖或蝦蟹養殖過程中使用效果明顯的重要原因。發酵飼料雖然生產工藝和營養比不上配合飼料，但優于其對水質破壞小、容易消化吸收，在苗期或南美白對蝦養殖中使用效果突出，苗齊快大體色靚，健康度好。
控制水質，延長有效養殖時間，是快大、省料的關鍵
由于氣候問題和水產養殖動物本來特點，水產養殖的有效養殖時間本來就有限，又加上疾病、水質問題，導致養殖動物應激，生長緩慢甚至停止生長，有效養殖時間就會進一步縮短。水質穩定，少發病，在同樣養殖周期內，有效養殖時間就會相對延長，養殖動物生長快速、飼料利用率、池塘利用率大大提高，人工、電費、管理成本大大降低。筆者跟蹤過大規模鰻魚養殖，正常的情況下一斤重的鰻魚每個月可以大2兩，增重鰻魚飼料成本不超過11元/斤，但如果養殖過程出現寄生蟲問題、水質問題或疾病問題，那么一個月中鰻魚正常攝食的時間就會減少，鰻魚的生長速度就會受到影響，一個月大二兩的養殖計劃就會擱淺，飼料成本、人工、電費、管理成本急劇增加。作為大型養殖場，這筆經濟賬目非常龐大。
所以要延長有效養殖時間，就必須不計成本保證水質穩定，養殖動物少出問題。養魚先養水也是這個道理。切忌等到水質惡化或養殖動物出現問題時才去處理。此時最大的損失不是死魚或花費藥錢，而是有效養殖時間已經大大縮短，飼料損耗增加，飼料利用率、池塘利用率已經下降，人工、電費、管理成本已經居高不下。
構建和完善池塘碎屑食物鏈，提高水體穩定性和緩沖能力
在養殖過程中，其實飼料損耗不可避免。飼料損耗、殘餌、糞便都是以碎屑的形式存在的。構建池塘碎屑食物鏈，能夠及時清除和轉化池塘中的殘餌、糞便，提高水體穩定性和緩沖能力。這是水質穩定、避免連續養殖障礙的關鍵。
金水源生物科技有限公司將池塘中食物鏈分為：
藻類食物鏈：藻類--（浮游動物---）鰱鳙魚
飼料食物鏈：飼料--主養魚類或攝食飼料魚類
碎屑食物鏈：碎屑--（底棲生物---）底層雜食性魚類、蝦
腐食食物鏈：死魚或死蝦---腐食魚類
肉食食物鏈：野雜魚或蝦--肉食魚類
藻類食物鏈的作用在于控制藻類的種類和豐度，并不是鰱鳙魚越多越好。鰱鳙魚越多，則藻類微型化明顯，水質更容易變化。具體放養數量由養殖要求和池塘情況決定；腐尸食物鏈的作用在于及時清除病死魚、病死蝦，減少病死魚蝦的影響，這在南美白對蝦養殖池塘意義重大；肉食食物鏈的作用在于減少和清除野雜魚蝦，減少飼料浪費，這在魚蝦蟹粗養池塘意義重大；其中最重要的就是碎屑食物鏈。其作用在于加快碎屑轉化成魚類或蝦蛋白，減少池塘負荷，疏通底質，穩定水質。
在養殖實踐中我們發現，食物鏈完善的池塘水質穩定，疾病較少；如傳統養殖區域，池塘喜歡混養各種魚類，養殖過程中，水質相對穩定，疾病相對較少，用藥成本并不高，養殖幾十年都很難有特別嚴重的普遍性的疾病問題；而食物鏈單一的池塘養殖成本高、養殖難度大，養殖可持續性很差，連續養殖障礙現象特別明顯。如南美白對蝦土塘精養、順德精養生魚、黃骨魚、加州鱸等，池塘生態系統相對單一，疾病問題一年厲害過一年，水質問題也是年年加重，用藥更是年年升級?，F在南美白對蝦養殖成功率普遍低下，與池塘生態系統太單一有很大關系。所以構建和完善池塘碎屑食物鏈，意義非常重大。
當然池塘碎屑食物鏈都有一定承載力的，超過池塘碎屑食物鏈承載力，池塘水質一樣會惡化。所以控制飼料耗損是前提。池塘碎屑食物鏈，只能提高水體穩定性和緩沖能力。
不要節約增氧機，配足增氧機，大量使用增氧機
增氧機不是救命機，其主要作用不僅僅增氧，它是池塘生態系統重要組成部分，循環水質，維護生態系統的穩定。水質經常流動，則流水不腐，水體不容易積累有毒物質和氧債，加大水體自凈能力，加快水體營養循環。其作用在于預防，其效果體現在最終經濟收益上，而不是等到有問題才去使用增氧機。在魚蝦蟹混養池塘，我們發現等到有問題才去使用增氧機，其養殖效果不如沒有增氧機的池塘；而定期使用增氧機的池塘，水質穩定，養殖收益最高。
增氧機使用技巧：
1.晴天多開。晴天池塘生態生態系統最為旺盛，分解能力最強，使用增氧機及時將池底有毒物質傳輸至有氧層分解，保持水質無毒，避免厭氧層形成。傳統增氧機使用方法是以增加水體溶解氧為目標，筆者使用增氧機是以避免厭氧層形成、循環水質為目標。
2.增氧機是池塘生態系統重要組成部分，使用增氧機需要有規律，毫無規律的使用增氧機會使池塘生態系統很脆弱，水質變化劇烈，反而傷害養殖。長期不開增氧機，一旦池底形成厭氧層，突然開啟增氧機會導致反底，導致水質突然變化。
3.當天氣劇烈變化時，可以暫時減少使用增氧機，緩沖天氣變化引起的水質、水溫變化過大，減少養殖動物應激。
定期保健腸道，保持腸道活力，提高飼料利用率
腸道是飼料消化吸收的場所，是養殖動物重要免疫器官，疾病入侵第一道防線。定期保健腸道，有助于提高飼料利用率，減少飼料耗損，穩定水質，預防疾病。
長期攝食飼料，腸道營養比較單一，腸道菌群容易失衡，腸道絨毛膜容易變薄，飼料利用率容易下降?！半娊舛嗑S”+“黃芪多糖”+“甘膽溶液”組合能有效補充腸道細胞和有益微生物營養，維持腸道菌群平衡，保健肝臟等器官，增強養殖動物抵抗力。長期使用可以提高飼料利用率，降低餌料系數，節約養殖成本，減少飼料耗損。有養殖戶實踐這套腸道保健方案，每斤草魚可以節約飼料2兩，整個養殖過程無肝膽問題，草魚賣相好，體色靚，肉質細嫩，沒有泥腥味。
做好用藥規劃，定期改底和調水，保持水質穩定、底質干凈，預防疾病和延長有效養殖時間
漁藥不是萬能的，漁藥不能從根本上杜絕飼料損耗、改變池塘淤泥和池塘底部有機質的組成，故不能從根本上改良水質和底質，需要通過池塘生態系統來發揮作用，盲目依靠漁藥、迷信漁藥，并不能提高養殖效益。只有在合理混養、精準投喂、多開增氧機的前提下，漁藥的作用才能事半功倍。在生態系統單一的池塘，僅憑漁藥來穩定水質，成本高、效益低、效果差。
當然任何池塘生態系統的穩定性都是相對的，在管理不善或惡劣天氣的時候，池塘生態系統會出現障礙或短路，產生各種水質問題和疾病。只有針對每個池塘生態系統的局限，做好用藥規劃，定期改底和調水，維護池塘生態系統功能和運轉正常，就能夠維持水質穩定，預防疾病和延長有效養殖時間。
總結
在魚蝦蟹混養池塘，魚蝦蟹搭配合理，定期改底和調水，可以大大提高總產值，蝦蟹耗蜆少，品質高。并且整個養殖過程用藥種類少，基本杜絕抗生素；在中華鱉養殖池塘，混養適當底層魚，投喂啤酒糟于底層魚，定期改底和調水，餌料系數可以降至1.3，并且水質穩定、疾病特別少；四大家魚池塘雨后改底消毒能有效預防各種重大疾??；鰻魚、桂花魚池塘定期改底清鰓，可以有效預防各種寄生蟲疾病?？傊ㄆ谟盟幍男Чh遠優于出現問題后用藥，最終養殖成本會下降，養殖風險會下降，經濟效益會提高。